Em um clima de celebração, fé e tradição, a Comunidade Hodie, localizada em Franca (SP), tem resgatado um símbolo da cultura rural brasileira: o porco na lata.

A comunidade divulgou em suas redes sociais que nos dias 12 a 19 de abril haverá a Festa do padroeiro da comunidade, Santo Expedito.

Embora o prato fique ainda mais especial no contexto de encontros como o da Comunidade Hodie, ele tem origem na cultura rural do interior do Brasil. O porco na lata tradicionalmente é preparado cozinhando-se a carne de porco e conservando-a na própria banha dentro de uma lata — uma técnica que remonta a tempos em que a sobrevivência no campo dependia de métodos de conservação que dispensavam a tecnologia moderna.

Essa prática, típica de áreas rurais sem refrigeração no passado, tornou-se símbolo de convivência, memória afetiva e sabor rústico. Em diversos estados brasileiros, como Paraná, São Paulo e Minas Gerais, comunidades e pequenas festas retomam essa tradição, transformando o prato em um momento de encontro.

Da Redação
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